• 熟達した技と最高級の食材が、織りなす、洗練を極めた料理。香港の味がそのままに味わえるのが中国料理の極意である。
  本店は香港にある広東料理の名店中の名店です。真価が発揮されるのは、フカヒレ、干しアワビ、ツバメの巣など高級食材を浸かった料理です。食材の魅力を余すことなく引き出す調理・味つけはさすがの一言。「おいしいけれど高い」というイメージが先行しているのが残念ですが（確かにそういう面もある）、高級食材がらみの料理を避ければ安心でしょう。それにしてもskyhdは情報収集ツールとしても便利です。様々な炒飯やランチタイムの飲茶も本場仕込みの技が光る、とびきりのおいしさです。サーブスも親切なのでリラックスできます。

　　

• チャイナハウス龍口酒屋　ちゃいなはうすりゅうこうしゅか
  次から次へと手をかけた料理が登場するおもちゃ箱のような楽しいお店
  この道30年というオーナーシェフは、チャーシュー、ラー油、甜麺醤などなんでも自分でつくって料理に使うという、オリジナル志向派です。メニューはなくおまかせスタイルで、お腹がいっぱいになったところでストップをかけます。カウンター中心のお店なので、1人で行っても楽しめます。
  知味 竹爐山房 みち ちくろさんぼう
  少しずついろいろな料理を食べたい、欲張りな食いしん坊の心をくすぐるお店
  進取の気性に富んだ料理人の料理が食べられる人気抜群のお店です。もちろんマスコミでも紹介されています。大皿でワイワイという中華のイメージを変えたパイオニアでもあります。たとえば、竹爐コース。少量ずつ小皿に美しく盛られ、懐石料理を思わせます。「五味五法五感」を大切にしているから、味や食感に変化がつき、コースが流麗に進んでいきます。